В Перми открылось бистро «Булка» от ресторатора Екатерины Белки

В Перми в техническом режиме заработало бистро «Булка», созданное командой Belka Family, известной по проектам BÈLKA, Madame Zhu, «Булошная» и Roll’s. Заведение представляет собой обновленную версию кафе «Булошная» и расположено на углу дома на улице Швецова, 60, недалеко от «Нового центра».

Пространство бистро разделено на два больших зала, залитых теплым дневным светом. В интерьере — массивные люстры-шары и полка с виниловыми пластинками, которые создают уютную атмосферу. Команда Belka Family опубликовала в соцсетях видеоролик, где ресторатор Екатерина Белка делится историей разработки дизайна.

«Я не так давно переехала в свою квартиру и сделала там ремонт, но, как у любого человека, через год возникают мысли, что надо все переделать, — сказала в ролике Екатерина Белка. — Если бы я делала все, закрывая глаза [и представляя будущий интерьер], то здесь было бы как в „Булке«. Я делала второй дом, в котором мне было бы приятно находиться. Надеюсь, у нас получится сделать ваш второй дом».

Кухню бистро разработали под руководством бренд-шефа Максима Тупицына. В утренние часы гостям предложат завтраки, а с полудня — закуски, салаты, супы и горячие блюда. Также в «Булке» можно купить слойки, булочки, круассаны и сезонные изделия с ягодами.

Это не единственное новое заведение в городе: ранее сообщалось о других кафе, ресторанах и барах, которые открылись в Перми, несмотря на сложную экономическую ситуацию.