В Перми откроют «Мидийный дом» по аналогии с сочинским «Мидийным местом»

В Перми появится сетевое кафе «Мидийный дом», концепция которого напоминает ресторан «Мидийное место». Далее представлены детали о происхождении мидий и других позициях в меню.

Заведение с морским фастфудом и здоровым питанием откроется в жилом комплексе «Новый центр». Сеть «Мидийный дом» уже работает в Сочи, Санкт-Петербурге, Кирове, Курске, Мытищах, Нижнем Новгороде, Ноябрьске, Пскове, Рязани, Тарко-Сале и Липецке.

Маркетолог сети объяснила, что концепция делает мидии доступным блюдом для ежедневного употребления, а не дорогим деликатесом для особых случаев. Их подают в простом формате: в порционных кастрюльках или с картофелем фри и багетом. Схожую идею использует сочинский ресторан «Мидийное место», который популярен среди туристов. Филиалы этой сети также расположены в Москве, Новосибирске, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Тюмени и других городах.

В «Мидийном доме» сообщили: «Мидии мы завозим из Чили, потому что там они растут в кристально чистых водах Тихого океана, где экологические условия идеальны для их роста. Чилийские мидии крупные, со сладковатой мякотью. Мы подаем их в пяти авторских соусах: сливочно-сырном, томатном, том-ям, карри и запеченные в соусе Альфредо».

Порция фирменных мидий весом 500 грамм будет стоить 790 рублей. В комплект входят соус, картофель фри, багет со специями и соус песто. Ключевые позиции меню:

• паста (Маринара, Карбонара и другие) — 590 рублей;
• суп том-ям с морепродуктами — 590 рублей;
• лапша гёдза — 420 рублей;
• салат с хрустящими баклажанами или со страчателлой — 490 рублей.

В кафе будут доступны завтраки: континентальный и европейский по 490 рублей, морской — 520 рублей. В будущем утреннее меню планируют расширить.

Техническое открытие предварительно назначено на 25 декабря.

Напомним, что на Комсомольском проспекте в здании «Дома Демидовых» недавно начало работу кафе, специализирующееся на готовой еде в упаковке.