Кудымкар приглашает на «Коми сёян фест» с битвой шефов

В субботу, 19 сентября, на городской площади Кудымкара развернется гастрономический фестиваль «Коми сёян [щёя́н] фест». Мероприятие посвятят кулинарным традициям коми-пермяков и народов Прикамья, старт назначен на 12:00.

Центральным событием станет конкурс профессиональных поваров. Судейскую коллегию возглавит Илья Лазерсон — известный шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных книг.

Креативный директор фестиваля, коми-пермяцкий шеф Константин Мехоношин подчеркнул: «Коми-пермяцкая кухня — это не музейный экспонат, а живая практика. Она меняется, но сохраняет корни. Участники конкурса будут работать с аутентичным набором продуктов, знакомым каждому коми-пермяку с детства: дичь, рыба, ягоды, грибы, травы. Мы не усложняем, а раскрываем вкус — именно для этого готовим на открытом огне, как делали наши предки».

Для гостей приготовят дегустации: можно попробовать блюда, созданные конкурсантами, другие кушанья коми-пермяцкой кухни и горячий травяной чай.

Программа также включает ярмарку «Тыр доз» («Полное лукошко») с фермерскими продуктами, овощами, медом и сувенирами мастеров Прикамья. Завершит мероприятие концерт с участием прикамских коллективов и автора-исполнителя Антона Самойлова, блогера-миллионника, прославившегося каверами на «Седую ночь» и «Пыла».