В пермских люля-кебабах нашли опасную бактерию

В рубленом полуфабрикате «Люля-кебаб из мяса птицы охлажденный» торговой марки «Важная цыпа» производства АО «Агросила птицефабрика Пермская» специалисты Роспотребнадзора по Пермскому краю обнаружили бактерию Listeria monocytogenes. Об этом ведомство сообщило на своем сайте.

Listeria monocytogenes — возбудитель листериоза. Бактерия погибает только при термической обработке. У здоровых людей с крепким иммунитетом инфекция может не проявиться или ограничиться легким пищевым расстройством. Однако у пожилых и людей с ослабленным иммунитетом она способна вызвать менингит, энцефалит и сепсис. В группе риска — беременные: женщина может переболеть легко, но бактерия воздействует на ребенка и в ряде случаев приводит к выкидышу, преждевременным родам или патологиям у новорожденного. Лечение проводится только антибиотиками, подобранными специалистом.

По данным Роспотребнадзора, полуфабрикаты не соответствовали требованиям технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».

Люля-кебабы изъяли из продажи. Специалисты Роспотребнадзора отбирают пробы готовой продукции и делают смывы с места изготовления для лабораторных исследований.

Согласно информации сервиса «Контур Фокус», АО «Агросила птицефабрика Пермская» — крупнейший в Пермском крае производитель мяса бройлеров и продукции из него. Предприятие работает в поселке Сылва. Фабрика основана в 1981 году и зарегистрирована как «Птицефабрика Пермская» в 1992 году. В 2023 году она вошла в состав крупного холдинга «Агросила» из Татарстана. Владельцами пермского филиала являются Андрей Викторович Городилов и Александра Вячеславовна Панченко. Основной ассортимент насчитывает более сотни наименований: сырое мясо птицы, полуфабрикаты, колбасы, которые продаются в Пермском крае и Свердловской области.

В АО «Агросила птицефабрика Пермская» направлен запрос за комментарием, ответ ожидается.

Ранее сообщалось об отравлении на выпускных в банкетном зале White Hall Перми и на выездной площадке в Пермском районе. Также стало известно о массовом отравлении посетителей в кунгурской столовой.